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我最喜爱的蔬菜作文400字在众多的蔬菜中，我最喜欢的要属黄瓜了。
黄瓜形态各异。有的直直的，像一根木棍；有的末尾有点弯，就像一条调皮的尾巴；有的弯弯的，像晚上出来“值班”的月牙儿。黄瓜嫩的时候是青绿色的，全身长满了嫩嫩的刺，简直像跟狼牙棒，还披着一层薄薄的白纱，也称“霜”，可以凭此来判断是否新鲜。一段时间后绿中带黄的“皱纹”爬上了她的额头，最后变得全身黄色，就说明它“老”了，有“人老珠黄”之感，所以叫它黄瓜。
黄瓜清爽可口，放进嘴里一咬，啊！那股脆劲儿别提有多舒服了！黄瓜的吃法有很多种：生吃，凉拌，炒……其中，我最喜欢生吃了：先把黄瓜削了皮，直接放在嘴里咬着吃，不知有多爽。自从爸爸妈妈知道我喜欢吃黄瓜后，便每天买两根黄瓜回来给我当水果吃。我心里美滋滋的，因为爸爸妈妈告诉我黄瓜不但营价值高而且还有清热解毒的功效。
黄瓜不但可以吃，还可以美容呢！把黄瓜切成一片片敷在脸上，不但可以消除皱纹，还可以淡化脸上的斑点。
啊！想不到黄瓜的作用还真不少!